Итоги плановой проверки предприятия общественного питания в г. Ирбит

В апреле 2015 года на основании ежегодного плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2015 год, утвержденного Приказом Руководителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, согласованного с Прокуратурой Свердловской области проведена плановая проверка предприятия общественного питания – кафе «Поворот» ООО «Уралсервис».

В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства, требований технического регламента « О безопасности пищевой продукции», закона о защите прав потребителей.

В кафе нарушаются условия хранения и сроки годности продуктов, отсутствует маркировка на продуктах, содержащая сведения о дате выработки, сроке годности продукта, информации о производителе. Нарушается режим санитарной уборки и дезинфекции посуды, оборудования и производственных помещений. Отсутствуют защитные плафоны на приборах освещения. Не проводятся мероприятия по дератизации и дезинсекции. Не проводится производственный лабораторный контроль за качеством выпускаемой продукцией в течении 2014-2015 годов. Отсутствует нормативно-техническая документация на вырабатываемую продукцию, рабочие журналы по контролю производственных процессов. Нарушается периодичность прохождения медосмотров у персонала кафе, частично отсутствуют медосмотры у специалистов согласно установленным требованиям. Не проводится гигиеническое обучение и аттестация у персонала. При проведении отбора проб продукции (салат, гарнир, мясное блюдо) в рамках государственного надзора выявлено несоответствие ее санитарным требованиям и требованиям технических регламентов безопасности пищевой продукции по микробиологическим показателям. Не предоставляется информация для потребителей в соответствии с установленными правилами.

По итогам проверки составлено 5 протоколов об административном правонарушении (ст. 6.6, ст. 14.43 ч.1, ст. 14.8, ст. 6.4 КоАП РФ), в том числе 1 протокол на юридическое лицо (ст. 6.3 КоАП РФ). Общая сумма штрафа за выявленные нарушения составила 30 000 рублей. Выдано Предписание об устранении выявленных нарушений, Предписание о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда.